桂北的银杏?

在一次饭桌上，一位朋友的朋友说了一番白果的神功妙用，直听得我精神振奋又将信将疑。他现身说法，说他早若干年身体越来越差，爬三层楼都气喘吁吁，若干年后去爬黄山，竟健步如飞了。我问他是如何完成这个转变的，是否每天都坚持跑步？他说，不，是白果给了他第二次青春，自从他每日坚持吃三至五颗生白果之后，情况就有了根本性的好转。我说，生白果有微毒，能直接吃的么？他说靠的就是这点微毒，所谓以毒攻毒。他还说，多年的老痔疮，口嚼生白果一粒，敷于患处，数日即愈。还有一些神功，也很玄妙，只是我一时记不了那么多。不过仅此二条，就够人受用不尽了。他的一番话，倒引起了我对白果也就是银杏的浓厚兴趣。

对于白果，我从来都不陌生，从小就吃。而银杏树，则是大学毕业到桂北的兴安县劳动锻炼时才看到。那漫山遍野的银杏树，夏至一山绿，秋来满地金。树叶呈元宝状，金灿灿地真是诱人得紧。细看那叶脉，自与一般对称的叶脉大不相同，直教人想起从教科书上看到的恐龙时代的植物。

令我十分欣喜的是，从有关资料上，我看到了关于银杏的我从前不甚了了的知识。

银杏在植物界别名“活化石”。它在地球上出现，比人类古老得多。

除了美化环境外，它的树干是珍贵木材，可用于建筑、家具和雕刻。它的叶所提取的黄酮甙，可治疗心绞痛、心肌梗塞，并有抗衰老和防癌作用，价值很高。它的果实即白果，我们今天品尝到的“白果炖老鸭”、“白果煨乌鸡”、“白果焖猪肚”等，不仅美味，而且滋补。白果的药用功能有敛肺定喘，化痰止咳，固精补肾等。其性平微苦，属于清补之物，为广大食客视为盘中珍馐。

全国有十大白果优良品种，广西占了两种。

名为“华口大白果”和“灵川海洋皇”。其种核饱满，种仁味美，营养丰富。它们于一九九三年在泰国曼谷的中国优质农产品及科技成果设备展览会上同时获得银奖。

白果树高大挺拔，性喜光，耐旱不耐涝。因此，阳光充足、深厚肥沃的沙质土壤最适合它的生长。桂北的土壤气候条件，完全是白果生长的一方乐土。因而，桂北的灵川、兴安、全州等地，已经大面积推广并喜获丰收，成为当地农民脱贫致富的主要经济来源。

银杏树还有一个别名，叫“公孙树”，意思是爷爷种树，要到孙子那一代才能收到效益。故而以往种植面积极为有限。如今科技进步，科技人员利用嫁接的方法，解决了这一历史难题，当年种下果苗，两三年功夫，就能开花结果。

桂北一带，银杏树自古至今，都有许多传说，许多故事。无论喜剧悲剧，全都带着传奇色彩。

在兴安县，我有一位朋友，政治运动中遭了冤枉，老婆立即跟他划清界线，带着儿子跟了别人。后来平反出狱，靠行医致富，老婆又要回来跟他。他说，回来跟他也可以，但有一个条件--这条件实在也很荒唐--要她从村后的一座百米高山上跳下来，如若不死，他就认了。女人自然不敢去跳。可是他那儿子倒是一个勇夫，爬上山去，闭目纵身一跳，竟然不死--他落到了一棵银杏树上。老子感动了，对他说：儿子，我认你了。不过，你也不要跟我行医，你不是这块料。我拿钱给你买一批白果树，当你的万元户去吧。儿子托了这银杏树的福，很快便发家致富，老娘自然也有了依靠。

银杏的主要产地在中国，中国的主要产地在桂北。桂北的银杏树，什么时候都叫人难以忘怀。

2003年11月