032章 卖海鲜的真热心
从于大爷家出来，潭浩就慢慢地在市区散步，想瞅准机会搜集贪念。
走着走着，心里面又想起了于大爷的事情，于大爷买了那么多所谓的保健品，应该也算是一种贪生之念，是一种万分留恋健康身体的，于大爷刚进家的兴奋时刻，也应该是比较强烈的时刻，可惜自己当时没意识到，又白白错过了一个贪念。
于大爷被骗了那么多钱，现在的心情一定糟透了，虽说报了案，可那帮家伙计划那么周密，反侦察能力肯定不是一般的强，只怕是希望渺茫。
不知不觉的到了水产市场，潭浩向里面张望了一下，好长时间没吃海鲜了，要不然今天中午做点海鲜吃？
说到自己做海鲜吃，潭浩都不好意思说那个“做”字，因为他只会隔水蒸螃蟹、隔水蒸琵琶虾，最复杂的就是把小的对虾一个个的码在盘子里，撒上一层盐，再码一层虾，再撒上一层盐，再码一层虾，再撒上一层盐，然后——隔水蒸！
噢，对了，还会水煮，清水煮蛤蜊、清水煮扇贝、清水煮海虹、清水煮海螺、清水煮海蛎子、清水煮……反正就是清水煮贝壳类的……
进了市场，潭浩左看看，右瞅瞅，打不定主意吃什么，要不然来个大杂烩？隔水蒸虾蟹，清水煮贝壳，响应国家号召，多种营养搭配……对，就这么办！
对于海鲜，潭浩最钟爱的是螃蟹和琵琶虾，不过盛夏季节的螃蟹和琵琶虾都不怎么肥，而且现在是休渔期，市场上的螃蟹和琵琶虾大多是人工养殖的，味道不是那么鲜美，但是解解馋还是可以的。
潭浩从卖螃蟹的几个摊位前面走了一圈，挑了一家梭子蟹最有活力的摊位停了下来。不论什么品种的螃蟹，潭浩从来不吃死的，不仅因为螃蟹死后几个小时就产生有毒物质，还因为死螃蟹的口感确实不怎么样。
为了防止梭子蟹打架造成死伤，也为了买卖方便，每只梭子蟹的两侧都被缠上了一条粗粗的橡皮筋，既把大螯牢牢地固定住，又增加了梭子蟹的重量，反正买蟹的同时买橡皮筋早就成了约定俗成的潜规则，已经很少有人去计较它了。
螃蟹断了一两条小肢问题不是太大，但断肢过多或者断了大螯的螃蟹体液会流失，而且由于活动能力受限，常常被其它螃蟹欺负，心情郁闷必定影响肉质的鲜美，是潭浩首先放弃的目标。
蟹角饱满，后腿肌肉丰盈，蟹盖和腹部隆起的一般来说都是比较肥美的，只要掂一下分量不是太轻，仔细看看没有往里面注水的针孔就行了，据说一斤螃蟹能打进一两半水，注了水的螃蟹口感非常差。
一直在没话找话套近乎的摊主见潭浩左挑右选的，便主动拿起一个大梭子蟹，用手捏住一只蟹角让他查看，肢体完整，蟹盖和腹部都是隆起的。潭浩伸手捏了捏，蟹角和后腿感觉比较丰盈有弹性，后腿蹬的还挺有劲，大体上看了一下，也没发现有针孔，接过来掂了掂，有很明显的下坠感。
“好了，就是它了，老板称一下吧。”
“啊？就要一只？”
“就我一个人吃，这么大个的一只就够了，我还买点别的。”
摊主称好了螃蟹，找个黑方便袋装了起来，放在潭浩的面前。
看着潭浩盯着水箱里的琵琶虾，摊主嘿嘿笑着说：“这可是最有名的三岛虾，个顶个的又肥又鲜，就是力气挺大，很容易被它扎着，你看好了哪个我就给你抓出来。”
潭浩盯着活蹦乱跳的琵琶虾，点点头说：“嗯，这些虾确实不错。”
摊主左手拿着一个黑方便袋，右手捏出一只个大体壮的琵琶虾往潭浩面前一丢：“我看你已经挑花眼了，还是我来帮你选吧。你看这个怎么样？”
潭浩连说不错不错。
摊主把那只琵琶虾捏起来放到黑方便袋里，又从水箱里捏出一只琵琶虾丢到潭浩面前，得到潭浩的认可后再装到黑方便袋里，不厌其烦的反复了十几次，潭浩觉得差不多了，摊主就把黑方便袋提起来，在底部揪了几个小孔，等里面的水基本上流光了，才放到电子称上称了一下，然后又套了一个袋子，系上口放在潭浩的面前。
挑蛤蜊也是有一点技巧的，一直开着口的肯定不要，不是死的也活不长了。壳闭的紧紧的也不一定好，有的是空壳，有的是腥臭的泥沙。
潭浩看准把斧足伸在外面的蛤蜊就下手去捏，只要斧足快速回缩的就是健康的蛤蜊，然后把它丢在热心摊主捧着的沥水篮里，有了小半篮，潭浩停止了挑选，再看看扇贝、海虹、海螺、海蛎子，觉得清洗起来有点麻烦，告诉摊主称好蛤蜊之后就结账。
摊主使劲颠了几下沥水篮，让水沥的更干净，然后倒在一个黑方便袋里系上口，称好之后，把潭浩面前的两个装着螃蟹和琵琶虾的黑方便袋也提了过去，一起装在一个稍大一点的袋子里交给潭浩。
结了帐，谢过热心的摊主，潭浩快速向回走，这些东西越趁新鲜下锅越好。
一进厨房，潭浩先把蛤蜊倒在一个盆里，正准备接上水清洗，却发现盆里有了不少水，晃了几下看看，没有半斤也有四两，哪儿来这么多水？
蛤蜊受到惊扰吐点水出来是很正常的，但不到两斤蛤蜊吐出这么多水来是绝对绝对不可能的。
潭浩仔细回忆了一下，恍然大悟：摊主把蛤蜊倒在黑方便袋里之前，黑方便袋里就已经装上水了，怪不得一把蛤蜊倒进去就赶紧系上口，摊主是怕水流出来漏了馅！
洗好了蛤蜊，倒进了锅里，添上浸没大半蛤蜊的水，再放上蒸帘，潭浩就把琵琶虾倒进盆里准备清洗。
不会吧？我看花眼了吗？潭浩拨拉了几下琵琶虾，一点儿没错，里面有好几个小的、残的、死的琵琶虾，摊主明明是当着自己的面一个个选的精兵强将，怎么会有这么多破虾混在里面？
唯一的解释就是：摊主把琵琶虾装进黑方便袋之前，黑方便袋里就已经装上破虾了！
潭浩赶紧试探了一下装螃蟹的黑方便袋，还好还好，里面只有一只大螃蟹，螃蟹可比琵琶虾贵多了，如果里面也提前装了一只破螃蟹可就亏大了。
清洗完了琵琶虾，潭浩把它们摊在了蒸帘上，当然，死的很彻底的是没有资格进去的。
清洗完了螃蟹露在橡皮筋外面的部分，潭浩拿起剪刀剪断了橡皮筋，突然听到“啪嗒”一声，低头一看，一只大螯掉在了水池里。
怎么回事？我没剪它的大螯。潭浩放下剪刀，拿起大螯看了一下断口，绝对不是新茬！再和螃蟹的身体一对比，断茬一点也对不上，竟然是组装的！
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