第一章

小主管吴绍迪也是其中之一。

不多时，人资部代表把主管级以上人等集合到会议室。

那个英挺的西装男也起身，振了振衣领，随在所有人之后进入。

人资部代表宣布──「这位是今后负责堂奥运作的盛大宇经理。」

满室譁然。

其实从头到尾，总部的人都没有提到摘了王峰奇职衔，乍看之下平静无波，但派系截然不同。他的介绍让态势一下子明朗起来，他们立刻知道盛大宇是董事长的人马，王峰奇下场不妙了。

其实这次人事大搬风，没超出他们意料。王经理──唔，应该说王「前」经理仗着有掌勺集团第二代总经理在上面罩着，把堂奥当私人地盘，中饱私囊。

虽然他们猜过，董事长不会让王经理一直嚣张，问题是他两年前退居幕后，要是跳出来裁夺人事，就是赏自己的儿子一个大耳光。

不过，看看今天的变化，显然他下了破釜沉舟的决心，要整顿堂奥。

盛大宇看着一批一批轮班进来的新下属。

这是他转调到堂奥国际饮馔会馆的第一天，之前虽然被询问过意向，但董事长始终没透露过他的盘算，是以连他自己也是在上班前一个钟头，才知道今天要到堂奥报到。

一切仓卒，虽然杀王峰奇一个措手不及，让他没时间销毁Ａ钱的资料，但也杀他盛大宇一个万事不灵。

他转任所需要的一切，统统还没整理好。

且不提他原本任职的高球俱乐部餐厅还没办交接，就连今后在堂奥要用的专属办公室也是空空一片。其他还有：进入堂奥电脑系统的权限需要核可，联络用的耳麦、胸前的名牌、进出餐厅的门卡、随身携带的名片，都在赶制中。

这也是他把员工分批请进会议室的缘故，他必须跟尽量多的员工打照面，否则接下来几天有得乱了。

新进来的这批，是最基础的晚班外场员工，小主管吴绍迪陪着他们进来。

「各位好，我是今天新上任的经理，盛大宇。」他第Ｎ遍自我介绍，「各位在工作上如有任何问题，或者意见，欢迎向我反映。」

就在此时，几个人配戴的耳机嚓嚓嚓的响了起来。

他的眼神瞥过去，其中一个马上低下头，「经理，对不起，我马上关耳机。」

「不用关，我明白你们都要随时待命。」

正在这时，另一个员工怪叫起来，「……咦？」

几个人面面相觑，一脸惨了的神情。

盛大宇正要问，刚好有人过来敲门。

事态紧急，那人不等他开口就打开门，举手向他致歉，「经理，外面有点状况，要请小主管跟几位同仁过去帮忙。」

「什么状况？」盛大宇问。

「有人将货卸在车道出入口，送冰雕的货车没办法开进来。」

「哦？」这应该不难处理，盛大宇想，就当是对未来手下应变能力的试验好了。

小主管吴绍迪已经从耳机中得知是谁发难，一脸惨然。「伤脑筋。我出去跟她谈。」

「还要谈？」盛大宇疑问：「先把堵路的货搬开不就得了吗？」

「对方不让。」

这下可让他好奇了，「谁不让？」

吴绍迪叹了口气，「精致美的小姐。」

「又是精致美！」会议室里，有人大声的咕哝。

「怎么老是找麻烦？」

「这次又是什么问题了？」

「现在是供应商送材料过来的时间，把货卸在车道上，摆明了要让我们不能进货，耽误晚上的宴席。」

「不说了，经理，我们先出去处理。」吴绍迪带着几个人匆匆忙忙跑出去。

盛大宇看了看面前剩下来的小猫两三只，个个神思不属，都把注意力放在听耳机，一边咬牙切齿，一边又爱听得很。

他挑了挑眉。罢了，他把属下找进来打照面，是为了日后好沟通，他本身也没什么冗长的长官致词要说，不如趁这个机会打听实况。

把臀往会议桌边一搁，他两手抱胸，「说说这个精致美。」

「这是一个帮人策画活动的工作室。」一个下属解释：「有些客户没办法亲自处理宴席的大小事务，会委托工作室或活动公司来交涉细节。精致美是当中一家，跟堂奥来往差不多三年了，之前一直是好客户，这一年多以来却……」他摇了摇头。

「却怎么样？」

「他们来客诉太多次了。」有人帮答。

「客诉什么？」盛大宇问。

在场的都是基层的外场员工，简单说，就是餐厅里最直接受气的一群。

一听到盛经理开问，他们想都没想，就争先恐后的抱怨──

「客诉我们的服务人员不够，没有周到的照顾她的客户。」

「客诉另外计费的酒水帐单被灌水。」

「客诉料理分量缩水。」

「还有食材不符预约标准，品质下降。」

「客诉王经理包庇主厨。」

「客诉我们处理客诉的速度太慢。」

「最近则不断客诉找不到王经理，说他避不见面，客诉我们转达讯息不够有力。」说话的员工强调，「精致美执意要找王经理。」

「哦？」盛大宇接着问：「他怎么处理？」

「王经理当然不会露面。」那员工气愤的说：「每个客户都有对应的窗口，就算精致美是工作室，代表多位客户来订席，但营业额还是不足以让王经理凡事亲自接待。」

盛大宇点头表示了解。经理的职务不是接单冲业绩，要让经理亲自接待，非得包下整个堂奥会馆不可。真要说起来，包馆业务由经理亲自接洽，也只是为了让宾客有尊荣的感受而已。

「精致美已经造成我们外场人员很大的困扰。坦白说，人手调度也是上司决定的，我们实在无能为力。」有一个说得可怜兮兮。

其他人同时点点头。

「而我们也告诉过她，要是真对王经理有什么不满意，可以去向总部投诉，但她还是经常客诉，有时直接堵着我们，非让我们去把主管或王经理找来，否则不让我们去做别的事。」

「这就太过分了。」盛大宇听到这里，终於怒了。

「对啊，我们实在被客诉怕了。」最后这一小撮人垂头丧气，沉默了一会，终於说：「我们还是出去看看有没有什么要帮忙的好了。」

盛大宇颔首，「去吧。」

会议室里，人顿时走得乾乾净净，只除了他。

其实他也对外头那件事感到好奇，但按照不成文的规矩，他不该是第一线出去处理状况的人。

组织层级的设计是有道理的，一层一层的架构除了让上对下的命令能有效传达之外，更能让下方的人为上方的管理者挡下纷扰。要是每个客户不满，站出来叫一叫，都能面见经理，后续反应可不得了了，其他客户也会有样学样。

不过，刚刚跑出去的那些员工看起来非常困扰。

盛大宇走到窗边，在心中权衡。

比起维持在客户面前的形象，此时的他，更介意另一件事──

突如其来的人事大搬风，会让小话不断流转，他可以想像员工心情有多乱。

把人心聚拢起来，是他上任之后的第一件工作。

毕竟王峰奇被解职只是一连串事情的开端，接下来还得挖掘、整顿他捅出来的楼子。在餐饮界十几年，他清楚，堂奥免不了要经历一段阴阳怪气的过渡期，而临时换来的新上司如果不做点什么，会让诡谲的气氛挥之不去。

如果他做出一个展现同理心的举动，可以让情况大为改观。

一个来自於他，明确有效的表态，可以让员工清楚，他跟他们站在同一边。