第三章

事实上，十天前他特地从洛杉矶飞回来面试，就为了挣得这个料理店的职缺；当时，刑事局调阅了所有的人事资料，仅有三名员警曾经学过日本料理这门技艺，他便是其中一人。

於是高层同时寄出了这三人的假履历、安排了三人各别前往面试，最後不知该说是幸或不幸，总之，他被这个叫作宋金国的男人给相中、莫名其妙地录取了。

论技艺，他甚至远远不及另外两名员警，据说那两位同仁的家里是开日本料理餐厅，从小耳濡目染，再加上曾经被父亲视为接班人来训练，料理的技巧自然不在话下。

可这老头偏偏选了他。

为什麽？他很好奇，却无法提问。做这行的问题不能太多、话也不能太多，多问了，容易遭人起疑；话多了，便容易说溜嘴。

宋金国仍是低着头、眯着眼，努力地读着他的履历，彷佛要将这几天来所遗忘的记忆给找回来。

而涂松平则是悄悄打量着对方。

眼前的老伯今年已经五十八岁了，皮肤黝黑、浓眉大眼，留着一头灰花白的小平头。

虽然当年在道上闯荡的煞气已经减少了许多，却仍然可以从对方的举手投足之间嗅出那麽一丁点儿的江湖味。

这家店的熟客肯定很难相信，这个老是笑得傻乎乎的老板，几年前还是个叱吒风云的黑道老大。如今，他退隐江湖，在学区地段开了这间叫作「伊势屋」的日本料理店，从此过着脚踏实地的生活……

见鬼了，怎麽可能？

这男人在黑帮待了一辈子，怎麽可能说不干就不干？没有人相信。於是，这几年来，不论是刑事局还是调查局，在他身边布下了不少眼线，就为了搞清楚这家伙到底葫芦里卖什麽药。

总算皇天不负苦心人，终於在一个多月前，他们从线民那儿得到了一个很可疑的情报。

这也是为什麽他会结束洛杉矶那边的任务，匆匆赶回来的原因。

「你说你这身功夫是哪学来的？」

突地，宋金国抛来一个问题，拉回了他的注意力。

「跟家父学的。」他不慌不忙地说出早就已经熟背的虚构人生。

「哦……」老板抚着下巴，「你爸爸也是做这行的？」

「小时候家里开了一间普普通通的居酒屋，後来经营状况不太好，家人就决定把它收起来了。」

「收了啊？」宋金国露出了遗憾的表情，叹道：「唉，也是啦，做这行的说难不难，说简单其实也不简单。」

涂松平没发表什麽意见，只是露出一抹浅浅的苦笑。

其实哪是什麽跟父亲学？实情是，小时候他的父母忙於工作，他从国小开始就经常过着回家没有晚饭吃的生活。正巧，公寓楼下开了一间日本料理店，当时的老师傅差不多就是宋金国现在这个年纪。

那师傅对他很好，总是笑着对他说：「家里没人的话，就过来我这儿，伯伯弄点好吃的给你。」

就这样，直到他十六岁的这段期间里，老师傅不仅给了他饭吃、教了他一些做人处事的道理，也教了他一些真功夫。後来，父母调职，匆忙之中他不得不跟着一起搬离，他甚至没什麽机会好好向那老师傅说声谢谢……咳、扯远了。

他抹去自己的思绪，回过神来，问道：「那麽，请问一下，我一开始要做哪些工作？」

「做哪些工作啊？」话题切入了重点，宋金国这才把那张皱巴巴的履历表搁下。他思忖了一会儿，道：「我们这儿十一点才开始做生意，现在嘛……我看你也没什麽事做，就先把地拖一拖好了。」

涂松平愣住了，皱起眉，「……拖地？」

「嘿啦，这间店的生意其实也不太好，没那个闲钱可以请外场。」老板摸了摸後颈，显得有些尴尬。

简单来说，因为没有外场人员、没有打扫的阿姨，所以店内不论大大小小的杂务事，一律都是老板员工三个人包下。

「以前拖地扫地、洗碗什麽的，一直都是小朱在做，」宋金国解释，小朱正是另一名员工，「不过他说，既然你是新来的，就要让你做些粗活。」

……原来男人之间也有这种媳妇熬成婆的情结啊？

不过无所谓，他反而觉得有些庆幸。比起过去的任务，老是叫他去贩毒、去斗殴、把活人塞进後车厢里……拖地算什麽粗活？根本是休闲活动。

「还有呢？」他又问。

「还有，每天早上六、七点的时候，你和小朱两个人自己去协调，看谁要去市场买些生鲜回来；九点开始备料，十一点开门做生意，下午两点到五点是休息时间，你们可以在楼上睡个午餐、看看电视，五点半再继续开门做生意，最後，十一点关门打烊。」

看来似乎是个从日出忙到日落的工作。「好，我知道了。」

不罗唆，他问了仓库的位置，拎了水桶、拿了拖把，开始把店内的每一块地板都拖过。

瞧那水桶里脏污的程度，他暗想，那位叫小朱的家伙肯定每天都在混水摸鱼吧？不然这地板怎能像是半个月没拖过似的？

才刚这麽想着而已，正在备料的老板就低啐了几句。「都快十点了，那臭小子还不来。他马的，一定又是玩什麽线上游戏玩到早上四、五点不睡觉！」

闻言，涂松平不由得微扬了唇角，他摇摇头，没说什麽，拎起盛满污水的桶子，正想走回浴室里，却突然遭到制止。

「等等，拖地的水要提到外面去倒水沟。」是宋金国的指示。

「啊？」

「房子又老又旧，拖地的泥沙会把水管塞住。」

「啊、好，我知道了。」涂松平点点头，没有多想，将拖把摆着，拎着同一桶水就往门外走。

岂料才伸手拨开那片印有「伊」字的门帘时，一抹娇小的人影撞了上来——

一桶污水就这麽悲剧性地倒在他们两个人身上。

「呜啊啊！」女孩子尖叫，「我的裙子！」

「Shit！」近乎本能，涂松平也咒骂出声。他自己的牛仔裤也被这污水给毁了。

该死的，哪个人走路这麽不长眼？他恶狠狠地抬头定神一看。「是你」那位住隔壁的邻居。