第二篇 ：烧刃书名解释
本书借用一种兵刃的名字做为书名。烧刃既是一种刀具，也是一种制作工艺。烧刃技术源于唐朝。
在前朝各代的深厚基础之上，唐刀继承了中国刀的优良传统，在吸取了百炼钢和局部淬火的技术之后，再加覆土烧刃和包钢夹钢的技术，形成了新式的中国战刀。
首先还是需要介绍一下覆土烧刃与包钢这两种当时先进的制刀技术。
覆土烧刃，说白了就是一种局部淬火的技术。基本方法是以调配的泥土覆盖刀身不需要高硬度的位置，然后将刀剑加热至特定温度。当红热的刀身进入水中后，赤裸的部分迅速冷却，而有泥土覆盖部位的温度变化不会非常明显，导致硬度与赤裸部位不同。这样可以精确控制刀条不同部位淬火时的不同冷却速度，冷却速度与硬度成正比，与韧度成反比。
再加上百炼钢技术是人们在打制器物时有意识地增加折叠、锻打次数，一块钢往往需要打打烧烧、烧烧打打，重复很多次，甚至上百次。百炼钢碳分比较多，组织更加细密、成份更加均匀，所以钢的质量有很大提高。
包钢技术则是在对于钢材有深刻研究与认识之后所发明出来的制刀技术，主要方法是在V字形坚硬的高碳钢中夹入较软的低碳钢；夹钢则是在两层低碳钢中间夹上一块高碳钢。这两种技术都体现了“好钢用在刀刃上”这一制作上等刀剑的基本思想，亦使得钢刀拥有了极佳的韧性。由此，唐刀成为当时世界上最为优良的刀剑之一。
当然，在材料方面，唐代的中国人依然下了很大的心思。当时世界上最好的钢材——印度乌兹钢，即我们所熟知的大马士革钢（当时被称之为镔铁），被中国刀匠所青睐，成为高级钢刀的必备原料，平均价格超过普通上等钢刀的三倍。
在上述技术下制造出来的横刀在唐代战争中发挥了极大的作用，可以步骑两用，在造型上分为双手握柄以及单手握柄，造型依然继承了汉代环首刀的直刃，但去掉了汉代的环首造型。在实战当中基本都是单手横刀，双手刀一般都是用于仪仗。高级的横刀柄部以木夹裹铁茎，外缠丝绳，刀首包裹金属饰件，刀柄与鞘均镶金刊嵌玉，裹以鲛革，装饰华丽非常，反映出了唐代雍容华贵的大国风范。
“烧刃”一般被称为“覆土烧刃”这是源自日本古代沿用至今用来锻造刀剑过程中极为关键的一道锻造工艺。大致来说就是用土抱住刀胎，露出刀刃部分，之后进行淬火工艺。这样可以让刃与刀身的硬度不同，刃的硬度要比其刀身高很多，一把刀成型以后就具备了很好的柔韧性的同时还能保持较高的刀刃硬度，这样一来即可以增加使用寿命，又具有出色的使用性能。就是利用这种工艺锻造的日本刀，才得以在世界众多兵刃之林中称得上“出类拔萃”“独树一帜”。
所谓“覆土烧刃”，就是以调配的泥土覆盖刀身不需要高硬度的位置，然后将刀剑加热至特定温度，当红热的刀身进入水中后，赤裸的部分迅速冷却，而有泥土覆盖的部位的温度变化不会非常明显，导致硬度与赤裸部位不同，从而达到刚柔并济的效果，在刀刃硬度高的情况下，依旧能保持刀身的良好韧性。而高档日本刀的覆土烧刃，是通过覆土的不均来使其淬火时自然弯曲。
烧刃改变硬度对钢才有用，对铁是没用的，所以没有好刀匠做全铁烧刃刀。覆土烧刃的工艺需要的几种原料：配方：黏土+硼砂+铁粉+碳粉（比例是1:1），再加上以碳粉含量相等的木炭。
铁粉推荐使用锈铁，可用砂轮机磨下来的，然后用磁铁一吸就可以了；土用生土；硼砂是一种钠硼酸盐砂泥岩粉末，它的作用是去除表面氧化物，使粘土与刀身粘连的更紧密，淬火时使之不易脱落，还可以防止淬火时钢的表面脱碳。
其实现代气焊中也有用硼沙等同于=助焊剂，用来消除表面的氧化物，使之焊接得更牢固。淬火：钢材会因为温度升高而改变结晶方式，在温度达到727～911度（因含碳量而异）以上时，变为一种称为麻田系（MARTENSITE）的结晶，此时将火红的钢投入水或油中，因瞬间降温致使结晶来不及变回，而被固定下来，称之为淬火。麻田系（MARTENSITE）结晶的特性是硬且脆，而且体积较原来大。
水淬速度最快，得到的硬度较高。油淬速度相对慢点，得到的硬度相对低些。风淬速度相对更慢，得到的硬度相对再低些。各有各的优点和缺陷，按钢材的不同和对期待的结果不同而选择最合适的热处理方式。
同一块钢材火红时，若未全部投入水中，只有局部泡水，则未入水部份，因缓慢降温而回复原来的结晶状态，导致硬度及体积不变，称之为局部淬火。覆土烧刃即属局部淬火的一种。
覆土部份的刀身因覆土的隔离，就如同未投入水中一样，一把直的刀身。经过局部淬火后，刃口硬度。体积都增加了，自然就往刀背（栋）的方向弯曲。
夹钢类的中国剑不用覆土，烧红了整支下水就可以，全钢要覆土。淬火前当然要做出剑形而且要初磨。
古日本刀制刃的过程：制刃第一步，将此类条形钢料加热至赤灼而进行锤锻，反复折叠打延，少则七八次多则二三十次，每一次均锤打数十百锤，锻炼之目的在于析出原料中之杂物，使其成为质地匀称之钢，日本刀之“地肌”亦由此而来。
折叠打延之法甚多，普通有“木正木、十字”此外尚有“短册、折子木、木叶”等锻法。古时无测试设备故是否成钢全凭经验与感觉。行外人无法窥其堂奥。锻炼之钢已可制刃，但日人对此并不热衷。成次类刀为“丸锻”“割刃铁”或“数打物”。此类刀无法用于实战也！欲求良刃，须将钢料与熟铁适当组合成刀。钢坚硬易折，须加柔软熟铁辅助，熟铁柔软易弯须钢铁为骨干。此种刃可称之为复合刃或套夹刃。日本刀刃之常用组合法有“三合”与“卷合”。细致者则用“本三枚合”“四方合”“五枚合”等。此外在刃易折处（茎部）特别加用铁料。将不$$质之料经不同之打延融合为一体，全刃质地均衡，可谓工艺之至。至此，刀剑初步成型经修整挫磨即可进行淬火。
古日本刀的淬火：刀剑之淬火须预为加热。加温前必须涂敷“烧刃土”于刃上，其柔软刀身作用。加热时如土层剥落将会在刀身上留下致命缺点，严重者使淬火失败。“烧刃土”各有讲究。不同流派各有秘传。刀体敷土，故加温后刀刃与刀身处出现各种刃纹。不同流派刀工因敷土方法不同，故其刀上所现刃纹各有不同。淬火对刀剑来说是决定命运的一道工序，锻冶之工艺由此而见。
为便于查看加热中之刀色，多半在夜深人静时进行。万籁俱静之夜色与凝视炎炎炉火之匠师，给刀剑加上了一层神秘成份。刃体烧至正好时，便从炉中将刀抽出，入水之瞬刀工须大喝而将刃体全没水中，斯时如爆燃之响，不乏异鸣，水气蒸腾。经此淬火后，刃体硬化完成。水温起巨大作用，淬火、水温全凭口传心授。淬火后还许回火处理，将刀稍加热后让其自然冷却，对刀剑硬度无影响，刃性由此提高。将三尺刃烧至均衡一色，实非易事，尤以刀尖（帽子、釯子）十分难以掌握，故品评刀工水平以刀尖为关键
中国唐刀制作－－烧刃
一、中国古代唐刀制作选用的工艺是包钢技术，制造复杂造价昂贵，而唐刀又是战场的消耗品，因此历史上唐刀已经被淘汰。
二、唐刀的覆土烧刃:简单的说即将经过特殊调配的土覆盖唐刀刀身（除需要局部淬火的刀刃外）。覆土烧刃的目的是使刀刃的硬度比刀背高，这样既提高了刀刃的硬度又不会因为整刀硬度过高而太脆。基本步骤为：1刀条制作－－覆土烧刃－－刀条整形－－手工精细研磨
唐刀的制作中烧刃的质量就要看用的钢材和淬火的水平了。淬火好的绝对不比包钢差，淬的不好的话整体硬度过高，一刀砍下去的话就变成唐刀甲、唐刀乙、唐刀丙了。
三、刀的刃纹，经过烧刃处理的唐刀刀刃经过研磨会出现自然的烧刃刃纹。如未作烧刃处理则刀刃无明显刃纹。
唐帝国通过开明的政治和强大的军事力量，成为当时世界的中心，从唐初的统一之战到盛唐时期所有的对内对外战争，都出现在冷兵器历史上对后世影响巨大的武器——唐刀。在当时的世界上是与阿拉伯大马士革刀著称于世的两种名刀，无论是技术上还是在艺术上均达到了极高的成就，可以说是我国刀剑史上的巅峰。
陌刀：唐刀中的陌刀是做为军队重要的战争物资装备的，并且在唐中期作为军用器物，严禁民间私造和私藏，其传承应为汉之长剑（汉：称一种长剑为“断马剑”亦称“斩马剑”，应该是一种双手使用的长剑）长乐公主壁画。汉长剑现在出土的有长达140余厘米，可推测经过盛唐的发展，变成一个双手所持并加长手柄的两刃长刀，至今考古资料未曾出土实物。宋总绘制的“掉刀”、“三尖两刃刀”也许就是唐陌刀的直接继承者。明初，大明骑兵横扫蒙古骑兵时曾使用过一种称为斩马刀的武器应该也是陌刀的变种之一，相传斩马刀亦长近一丈马上步行皆可使用。（另：日本大枪可能为陌刀日本型，陌刀可能为组合兵器，附图日本大枪：蜻蜓切，日本号。唐代壁画中陌刀未接长柄，右图唐代壁画，环首仪刀与陌刀均系腰间，陌刀未加长柄。）
陌刀也主要为步军所用，个别主要将领使用陌刀作为主战兵器。根据唐所记录了唐军的主要作战方法：其中诸军按其职能分为弓手、弩手、驻队、战锋队、马军、跳荡、奇兵等多种。每当战斗展开时候，敌人在一百五十步时候，弩兵开始射击；敌人在六十步时候，弓箭手开始射箭；敌人攻入二十步时候，弓弩手发箭后执刀棒（即陌刀、棒）与战锋队齐入奋击。步兵稍败后，奇兵、马军、跳荡（锐卒）不准轻举妄动；如果步兵的战况不顺利，跳荡、奇兵、马军即迎前腾击，步兵后退整顿后准备再援；如果跳荡、奇兵、马军进攻不利，所有的步军必须配合马军同时作战。敌军退却，马军不得轻易追击，必须确认敌人真正溃败后，才能掩杀。
唐军步马结合，攻守有职，步兵为先锋，骑兵为侧辅，步兵配以弓弩、陌刀，骑兵负责步兵战后的突击与追击。陌刀作为长柄大刀如墙一般推进，为先锋步兵冲阵的主要兵器，与马军、奇兵一起构成唐作战的主要特色。从史书蜻蜓切看唐太宗的作战很有个人特色外，最喜选择敌阵薄弱部位，亲率骑兵冲锋，“敌无不溃败”，一骑飞驰于前，数万骑兵紧随其后的场面，今日想来，尤叫人神往。初唐的时期大量的骑兵是作战胜利的重要保证，而中期的步军的陌刀如墙推进战术，创造了盛唐时期辉煌的战争历史，也创造了陌刀的神话。从武德到天宝，唐在立国战争及与善骑射的游牧民族战争中能够取得胜利，步兵的进攻性武器陌刀的使用不能说不构成了主要原因之一。
陌刀的出现与推广使用也不是一个孤立的现象，它关涉到唐马政及整个军事形势，也可以说，陌刀使用、推广的历史就是唐立国及对外战争、开天武功历史的一个方面。唐代刀虽分为四种，真正在疆场上发挥作用的兵器只有陌刀。陌刀军的参战，在任何可查询的战例中都是起到了决定性的作用，陌刀军做为战斗序列中单独的作战力量在唐中期为唐军的争战立下汗马功劳，陌刀是汉民族与善骑射的游牧族战争中改变自己马少不精的劣势、发挥步兵多优势的关键兵器，战争兵器的演化实际是随着战争形式的发展而演化，随着国力的强盛与衰落而变化。随着宋朝统一中原以后，中国冷兵器开始了新一轮的发展，大量新式的长矛、长刀、斧钺、神臂弩的诞生并武装了宋军，豪壮的陌刀成为奢侈的战争器材，宋朝战争的主要方向是同样是北方游牧民族，为了对付辽金的骑兵，长矛、斧钺开始成为军队的主要兵器。斧钺的大量装备从和宋石雕造像中得以佐证，斧钺的制作和使用技艺比陌刀要简单，对付骑兵同样有效，岳家军用“麻扎刀”“捉刀”“长柯斧”大破金军“连环马”，有效而不昂贵的兵器永远是军队装备的重要兵器，豪华的陌刀从此逐渐退出战争舞台，并且消失的极其彻底，是中国冷兵器的遗憾。
仪刀：仪刀多出现在重要的礼仪场合，唐懿德太子墓、长乐公主墓中的壁画中多可看见侍卫所配的长刀，长刀为环手，有明显呈菱形刀挡，刀鞘上有比较明显的双吊环挂在腰间，或双手持握顶部，或伫立身前，仪刀作为皇家御用军队和侍卫的重要兵器，刀比较长，形制上“施龙凤环”，承袭汉环手刀式样，装饰上“装以金银”极尽奢华。
这样精美的环手大刀不仅是威仪的大唐的体现，同样也深远的影响了中国冷兵器的发展，这样的环手大刀随日本号着各国使臣的往来，流向四方，深刻受到仪刀的影响的有两个国家和一个民族：高丽、日本，吐蕃。从现在考古资料来看，高丽、日本都出土环手刀，这些环手刀的刀环都是以龙和凤作为主要的艺术表现，大量的镶嵌金银，这些环手刀都是仪刀的传承，而吐蕃保留了唐仪刀的造型特点。而中原大地随着朝代的更替，战争的蹂躏，唐仪刀也消失和湮灭了。
仪刀在向东演化的过程中，高丽和日本在最初的阶段都完全照搬形制式样。1965年乌兹别克斯坦的撒玛尔罕遗址的壁画中的高丽使者身配环手大刀，大刀的式样和昭陵壁画中“持甲仪卫图”中侍卫所佩带的长刀完全一样。四天王寺的“丙子椒林剑七星剑”，正仓院的“金银钿庄唐长刀”，这些刀都被成为“唐样大刀”。据考证这些刀剑是多为中国，朝鲜的舶来品。同样在日本出土的古坟期（公元7－8世纪）的刀剑中，“栃木県芳贺郡益子町天王冢古坟出土金铜装単凤环头大刀”，东京国立博物馆保存的铭文为：“不畏也□令此刀主富贵高迁财物多也”的环手龙头大刀，这些环手刀都符合史书记载的“皆施龙凤环”。
这些壁画、出土的文物都充分证明了仪刀是现在的朝鲜刀、日本刀的祖先，根据这些实物和壁画我们来还原一下盛唐时期仪刀的本来面目：1、刀环：首先仪刀重要的标记就是有环，环中主要是龙凤作为主要的装饰，龙凤和整个环体镏金，龙凤环是用对焊或者铆接的形式和刀体连接，这样的制作非常巧妙，刀环的制作工艺考究，装饰精美，是由单独的工匠进行操作。而刀刃的锻造是专门的锻造匠人锻造，这样两个工序保证了整刀的精美和刀刃锻造的精良的有效结合，这样的工艺在汉朝的环手刀中也有出现，传承有序可见一般。2、刀柄：多缠绕金银丝或装饰金银薄片，从西安市今年出土的一只唐环手刀和日本东京国立的博物馆的出土环手刀来看，手柄的制作非常接近，巧合的是这两柄大刀刀背都有错金或错银铭文。3、刀刃：唐刀的刀身是直刀，无弧度，刀脊有两种一种是平的，上面会镶嵌文字，一种是现在日本刀称之为“庵栋”，也就是刀背有脊线，这样的刀脊在高古藏刀中也有实物。这种刀刃靠近手柄部分厚度最厚，然后均匀递减到刀尖。4、刀尖：刀尖有两种一种是日本称之为“切刃造”，也就是刀尖不是有弧度的，像阿拉伯数字的“7”一样，另外一种刀尖是弧形的刀尖自然和刀刃结合，古藏刀严格的遵循这个形状并保留下来。5、刀挡：从壁画和雕塑上来看，早期的仪刀没有刀档。刀档的出现是在唐中期以后，部分壁画和造像依稀找到唐仪刀的刀档是菱形的，比较小，这样的刀档在日本的唐样大刀中能够看到。6、刀鞘：鞘口和鞘尾都开始采用金属包裹，并镏金银。早期仪刀也没有吊环，估计佩带还是斜插在腰带上携带，中期以后刀鞘的挂环工艺复杂，极其具备装饰性，正仓院的“金银钿庄唐长刀”能充分体现出来盛唐时期仪刀的威仪和精美。7、锻造：唐刀的锻造应该承袭了汉朝发明的“百炼钢”技术，刀刃的锻造也是采用复合锻造。
日本刀虽然是唐仪刀的传承，但是在日本本土随着战争的锤炼，姿态和锻造也发生了巨大的变化，经过平安时期的战乱，刀刃开始变的有弧度，从此日本刀逐渐脱离的中国唐刀的影响，发展成为具有典型日本特色的冷兵器，同样作为唐刀的传承的藏刀，由于没有大的对外战争和内部的战争，刀剑的演化和进步基本停止了，所以严格保留的唐刀的姿态，对我们如今研究冷兵器提供了活化石的样本。
障刀和横刀：从史书记载来看，障刀和横刀是侍卫和普通士兵的佩刀；从唐长乐公主、章怀太子墓壁画以及昭陵六骏的“飒露紫”中丘行恭佩刀来看，他们佩戴的横刀无环手比仪刀短，手柄的柄头是一个金属管形套在手柄上，手柄中间收腰，有穿绳孔。
由于缺乏实物和详细的壁画资料，无法准确的还原横刀的形制，但是日本出土的圭手直刀也是唐末流传到日本的，形制上是非常接近横刀的。唯一能知道的只是横刀佩带范围宽，应该是大量生产和制造的兵器，手绳从仪刀的环挪到刀柄中间，是为了防止刀脱手后的工艺，这样的工艺一直流传到明清，佩刀在以后的演化中就成了军队士兵和普通人防身的随身兵器。从现有的考古资料和壁画，以及从史书中的只言片语，我们努力去还原唐刀的形制和发展，去体会盛唐时期冷兵器文化的魅力。唐刀作为中国冷兵器发展的一个高峰不仅伴随着唐帝国的建立、昌盛、荣辱悲欢，也成功的影响到整个亚洲冷兵器文化，随着战争形态的变化。
唐刀中的仪刀和横刀发展成为以后的佩刀，仪刀向东流传到高丽和日本，并进化成为本民族的冷兵器，向西南则成为藏刀的祖先，陌刀在以后的演化中成为宋掉刀，其中变化出的来数种长刀都为后世流传。唐刀的诞生和发展见证了中国历史上最强盛的帝国，它是冷兵器文化中最灿烂辉煌的，仅已此文追忆那段伟大的历史。
唐刀的渊源：唐刀的始祖为汉刀（又称环首刀），汉刀多为单手刀，刀柄较短，长度为58~114厘米不等，并且无一例外在刀柄外侧制成扁圆的环状，环首刀也因此得名。
唐刀在汉刀的基础上发展起来，采用汉刀的“百炼钢”的锻造工艺，并且改善了在锻造时对钢材里杂质的处理方法，并创造了“包钢”的技术，使唐刀外硬内软，拥有极强的韧性。在改善锻造工艺的同时，唐刀的外观上也有很大的改进。唐刀去掉了汉刀刀首的扁环，让刀身加宽，并且延长刀柄，使唐刀可以双手持握。以上的改进，使得唐刀比汉刀有了质的飞跃，不仅从外观上更富观赏性，并且真正提高了实战性能和耐用性，使唐刀可以劈开任何盔甲器械。历史上的唐朝时期，只有刀而无剑的，在当时名为剑的，实际上也就是唐刀。
真正的唐刀工艺使得唐刀的成本太过昂贵，所以在中国历史上，也就只有唐代才用的起这样精良的兵器，有许多当时的名人，都只为弄一把上乘精良的唐刀而耗尽家财。
在唐代时，唐刀传入日本，当时的日本已经得到汉刀的冶炼技艺，但是当日本天皇看到唐刀时，也惊叹地说：只有中原才能铸出如此精良的刀剑。日本随即学习唐刀的锻造之法，并加以改进，就成为了今天所见到的世界三大名刀之一的日本刀。而到唐代之后，中国的唐刀锻造技艺逐渐失传，就算以现在的现代工艺，也无法复制一件真正的唐刀了。
刀剑的锻造级别分类：素装唐刀刃长(cm)：71柄长(cm)：27刀身宽(cm)：3.1刀身厚(cm)：0.6全重(kg)：1.35刀重(kg)：1.1脱水古檀鞘，素装,两端中间手工包铜。
当时，唐刀和阿拉伯的大马士革刀著称于世的两种名刀
一般而言，日本武士刀的刀身都有一定弧度，唐刀则多采取直身造型。但是，事实上也有些忍者刀采取直刃造型，唐刀之中也有弯曲者存在。依据刀身弯曲与否区分武士刀与唐刀有时并不可靠。
下面介绍一个简单的方法判断区分日本刀与唐刀。日本刀的刃区面积一般都占刀身面积的二分之一以上，而唐刀的刃区面积一般为四分之一左右，采取斧刃造型。为什么？这一点是由战场环境所决定的。在日本战场上，金属铠甲绝对是稀罕物，在这种环境下，刀的工作主要是“切肉”，自然是越锋利越好；为了满足这样的要求，刃区扩张到刀身面积的一半，理所当然。
而中国的古代战场上，刀刃碰上个护心镜、铜盔之类的东西，则更加的稀松平常；面对这种情况，刀锋就不能简单地只追求锋利，还要兼顾破甲能力；而斧刃，就是这一要求的体现了。
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